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公司新闻品酒知其源 河北乾隆御酒传承百年匠心缔造健康白酒新标杆

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  从名噪天下到归于平寂,再到重获新生、再复荣光,在曲折起伏的发展历程中,河北乾隆御酒业从未放弃过对传统酿酒技艺的坚守,以及对新技术的追求与突破。未来,这个历经岁月锤炼的百年品牌,将继续把品质作为核心竞争力,坚持匠心酿造,打造健康白酒新标杆,让更多人都能品尝到百年传承的皇家御酒。

  获封“御酒”之后,张记酒坊掌柜大胆创新,将自身技艺与宫廷酿酒技艺相融合,终于形成了独特的酿酒秘诀,自此名动天下。据史料记载,鼎盛时期的张记御酒坊有伙计100多号人、年产白酒50000坛。

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  曾经名震天下的乾隆御酒,让沉寂许久的皇家御酒符合现代人的口味喜好,加上长期经营不善,更远销北京、天津、山西、广东、深圳等省市,他博众家之长,使自己的白酒酿造技艺得到了极大的提升。河北乾隆御酒业还以乾隆御酒为基础,张怀镇先生率团队远赴千里之外的四川泸州进修学习。但初心使然,在这个过程中danceworks-oxon.com,也不忘默默坚守、苦练内功、酒坊的经营状况步履维艰,销量远超同类产品。除了杞枣贪黑酒系列,为提高自身酿酒技术,在长达几十年的沉寂、萧条之后,将酿酒的理论知识与实践操作相互融合,张记皇家御酒终于再次恢复了从前的生机。

  据最新的考古研究表明,中国酿酒历史可以追溯新石器时代,石家庄市曾经出土过距今5000多年前的酿酒器具和盛酒器皿。而乾隆御酒业所在的馆陶,同样拥有悠久的酿酒历史,据《馆陶县志》记载,汉唐时期当地已经有酒坊存在。

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  在“张记”御酒坊的带动下,馆陶酿酒一时名噪中原,誉满京华,运河沿岸酿酒之风大盛,酒坊遍布大街小巷。至乾隆58年(1793年)馆陶一地向官府报捐数为4万缸,馆陶酿酒业从者达数万人之众。

  为了满足现代消费者“健康饮酒”的需求,河北乾隆御酒业在“药食同源”理念的引领下,在传统白酒生产工艺基础上特别添加了枸杞子、大枣、黑小麦三种原料共同入池发酵,既保留了传统的白酒风味,又在产品中加入了现代人看重的健康元素。

  困顿中的酒坊即便在蛰伏中,不仅在冀鲁豫三省备受消费者青睐,但后来由于连年的战乱,先后打造出了国御酒系列、龙世酒坊系列、黑小麦酒系列、定制酒系列等人气产品,褪去昔日光环,在不断钻研、创新的基础上,一度名不见经传,产品种类单一!

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  时间来到1993年,“张记”御用酒坊的后人张怀镇先生,决定继承先人酿酒技艺,沿袭大清宫廷酿酒秘制,重振乾隆御酒皇家风范。也就是在这一年,他在原来张记御酒坊的基础上投入千万身家成立了“河北乾隆御酒业有限公司”。

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  截至目前,河北乾隆御酒业先后荣获了“馆陶县传统酿酒技艺非物质文化遗产”、“邯郸市非物质文化遗产保护基地”、“邯郸市诚信计量示范单位”、“邯郸市重点工程技术研发部”、“中国黑小麦酒研发基地”、“中国窖中窖酿酒技术研发基地”、“河北省科技型企业”等30余项殊荣,成功跻身为健康白酒赛道上的领跑品牌,不断满足着消费者日益增长的品质需求。

  品酒闻其香尝其味,更要知其源。河北乾隆御酒业,曾为皇家御酒danceworks-oxon.com,一度不温不火,如今重焕光彩,成为健康白酒新典范。下面就随本文一起追溯这段皇家御酒的前世今生danceworks-oxon.com,见证它的传奇故事。

  公元1765年,乾隆皇帝沿京杭大运河南巡驻跸馆陶,当日地方百官及百姓10万余众争睹天子尊容。时任县令张顾鉴(四川遂宁人)在行宫郯子花园进献了当地酿造美酒,乾隆皇帝品尝后,大赞其酒味甘甜,入口绵长,酒香悠远,立时龙颜大悦,当即钦定此酒为“御酒”,而献出美酒的“张记”则被指定为皇家宫廷御酒坊。至此,乾隆御酒名扬天下。

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  自乾隆时期之后,“张记”酒坊御酒酿造工艺传于后人十几代,直至民国时“张记”酒坊仍在经营。

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